Хорошая печать меню начинается не с бумаги и не с отделки. Сначала решают, какую роль играет меню именно у вас. Оно может быть спокойным путеводителем по кухне, может задавать настроение, может помогать продавать позиции, которые вы хотите подсветить. Когда роль понятна, верстка и материал подбираются уже без лишних случайностей.
Где меню используется чаще всего
Меню нужно ресторанам, кафе, барам, кофейням, столовым, гостиницам, фуд-кортам и небольшим точкам формата takeaway. В одних местах достаточно одной страницы, в других нужна полноценная книга с разделами, винной картой и отдельным барным меню. Еще встречаются сезонные листы и вкладыши, чтобы обновлять предложения без перепечатки всего комплекта.
Меню часто становится частью разговора с гостем. Оно отвечает на типовые вопросы еще до того, как их зададут. Что здесь главное, насколько острая еда, какие есть варианты без мяса, какие напитки подойдут к ужину. Чем меньше человек сомневается, тем спокойнее проходит заказ и тем меньше нагрузки на персонал.
Какие требования важны, если меню живет на столах
Самое базовое требование это читабельность. Шрифт должен быть понятным, интервалы должны давать воздуху, а цены и граммовки должны быть оформлены одинаково. Второе требование это устойчивость к ежедневной жизни. Меню берут в руки много раз за смену, его протирают, на него попадают капли. Если материал не подходит, края начинают мяться, обложка затирается, а листы теряют аккуратность.
Третье требование это одинаковый вид всех экземпляров. Меню в одном зале не должно отличаться оттенком, обрезкой или плотностью. Гость может этого не сформулировать, но ощущение порядка или хаоса появляется быстро.
Фото блюд или меню без картинок
Фотографии часто работают в заведениях среднего ценового сегмента. Гостю проще представить блюдо, особенно если он пришел впервые и не хочет читать длинные описания. Но фото в меню должны выглядеть естественно. Если печать уводит тон, блюдо становится серым, слишком красным или слишком холодным, и картинка начинает раздражать вместо того, чтобы помогать.
Здесь важно помнить, что экран и бумага показывают цвет по-разному. Даже хорошие снимки могут измениться после печати, если не учесть профиль, материал и покрытие. Поэтому для меню с фотографиями полезно делать пробный экземпляр и смотреть его именно в зале. Так проще понять, не потерялись ли детали и не появился ли неестественный оттенок.
Премиальные рестораны нередко идут другим путем. Они избегают фотографий и делают меню более сдержанным. В таком варианте работают обложка, бумага, аккуратная типографика, тиснение и небольшие акценты. Меню выглядит солидно и поддерживает ощущение статуса, даже если в нем мало текста.
Материалы, покрытие и конструкция
Если меню используется каждый день, чаще выбирают плотную бумагу и защиту поверхности. Матовая ламинация обычно выглядит спокойнее и меньше бликует. Глянцевая помогает цвету, но быстрее показывает следы рук. Когда нагрузка высокая, иногда выбирают более стойкие решения, чтобы меню переживало регулярную чистку и не теряло вид.
По конструкции важно заранее решить, как часто вы меняете позиции. Если изменения идут постоянно, лучше продумать схему со сменными листами. Это может быть папка, кольца или другой вариант, где легко заменить страницу без перепечатки всего изделия.
Технические моменты, которые стоит проверить перед запуском
- Задача и формат, например меню для ресторанов в зале или отдельное барное меню
- Навигация и читабельность, чтобы дизайн меню помогал выбрать быстро
- Подготовка файлов, когда макет меню проверен на поля и шрифты
- Изображения, если планируется меню с фото и важна естественная цветопередача
- Покрытие, когда нужна ламинация под частое использование
- Отделка, если уместно тиснение на обложке или другие акценты
- Схема обновлений, если требуется изготовление меню со сменными листами
- Бюджет и сроки, чтобы заказ меню совпал с обновлением и ожиданиями по ценам
Частые риски и как их обходят
Одна из самых частых ошибок это попытка уместить слишком много на один разворот. Меню становится плотным, глаза устают, а гость теряется. Второй риск это правки в последний момент. Обновили цену в одном месте и забыли про другое, и в результате одна позиция выглядит по-разному в разных разделах. Третий риск связан с фотографиями. Если исходники слабые, печать это только подчеркнет, и блюдо будет выглядеть хуже, чем в реальности.
Нормальная схема защиты от этих проблем простая. Делают вычитку, проверяют единый стиль оформления, печатают пробный экземпляр и оценивают его в реальных условиях. После этого запускают тираж. Такой порядок обычно экономит больше, чем стоит.
Типография Фурсова в Санкт-Петербурге печатает меню для кафе, ресторанов и баров, помогает с подготовкой макета и подбором материалов под реальную нагрузку. Можно заказать небольшой тираж или регулярную печать для обновлений. Уточнить стоимость и сроки можно по телефону +7 (812) 646-33-77 или через сайт типографии.