Витамин К и его недостаточность

Долгое время витамин К почти не изучали. Ученые считали, что данный витамин только нормализует процесс свертывания крови. Но позднее биохимики всё же открыли много других функций витамина К. Только в 90-е годы появились инструменты, которые позволили хорошо изучать данный витамин.

Без витамина К, раны бы у людей не заживали, маленькие порезы могли бы обернутся кровопотерями. Витамин содержит аминокислоту, которая синтезуется из глютаминовой в клетках печени. Об этом раньше никто не знал.

Благодаря витамину К кальций хорошо усваивается организмом, происходит важный обмен веществ в соединительной и костной тканях. Он нужен для синтеза белковых соединений в тканях легких и сердца.

Стоит отметить, что необходима нормальная работа желчного пузыря и печени для усваивания организмом витамина К.

На каждый килограмм веса человека требуется 1 мкг витамина К. Но дефицит этого витамина встречается очень редко, так как человек получает его в несколько раз больше нужного количества. Только что родившиеся детям может нехватать витамина К, так как его мало в материнском молоке.

Мясо считается очень необходимым продуктом, но там витамина К очень мало. Зато много этого витамина в печени.

Те люди, которые пользуются фритюрами, нужного витамина не получают, из-за этого может развиться геморрагический синдром, кровотечность десен, внутренние кровотечения, подкожные кровоизлияния.

Дефицит витамина К можно получить от желчнокаменной болезни, гепатита, болезни печени, приема антибиотиков, которые уничтожают кишечную флору и от внутривенного питания. Также причиной дефицита могут быть антикоагулянты, которые предназначены предотвратить образование тромбов, назначаются при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Витамин К есть у всех зеленых растениях, особенно в брокколи, оливковом и соевом масле, молоке, грецких орехах, яйцах, свиной печени и рыбьем жире. На этот витамин богаты листья березы, малины, липы, шиповника, крапива, сныть. Во фруктах и в корнеплодах витамина К мало. В некоторых количествах он есть в киви, авокадо, злаковых культурах, отрубях и бананах.