Избавляемся от холестерина с помощью мате

Побороть чувство голода и прочистить кровь от холестерина можно с помощью освежающего и бодрящего парагвайского чая.

Парагвайский чай известен в нашей стране под названием мате (yerba mate). Его длинные вытянутые листья и молодые побеги собирают с небольшого вечнозеленого дерева Падуба парагвайского. После сбора листья и побеги падуба высушивают, измельчают и заваривают из них чайный напиток в специальном сосуде - калабасе, или калебасе, который изготавливают из тыквы-горлянки.

Чай мате полезен в первую очередь тем, кто страдает ожирением, поскольку этот напиток подавляет чувство голода и оказывает легкое слабительное действие. Он прекрасно очищает кровь, снижает в ней уровень холестерина и наполняет тело кислородом. Хлорофиллы, которые содержатся в мате, быстро усваиваются организмом и наполняют его питательными веществами. В целом парагвайский чай хорошо тонизирует, улучшает пищеварение и работу печени.

Рецептов приготовления парагвайского чая великое множество. Один из самых простых и доступных - приготовление "вареного" и "холодного" мате. Для приготовления "вареного мате" нужно засыпать в горячую воду мате-заварку из расчета 50 гр заварки на 1 л воды. Засыпать нужно именно в горячую (не горячее 70-80 градусов C), а не в кипящую воду, т.к. если залить мате кипятком, то оно очень быстро потеряет свои вкусовые свойства станет горчить. Затем нужно прокипятить чай всего пару минут, снять с огня, дать настояться от 30 секунд до 2 минут и разлить через ситечко по чашкам или калабасам. Все полезные вещеста, содержащиеся в мате, можно получить, если выпить напиток сразу после приготовления. Если мате долго настаивать, он начинает горчить.

Иногда в "горький" мате добавляют немного горячего молока. Подобный "молочный" мате рекомендуется пить на ночь, чтобы смягчить его стимулирующее действие.

"Холодное мате" готовится так же, как и классическое "горькое" мате, только заливать его нужно не горячей водой, а холодной, и настояться напитку нужно чуть дольше. В "холодное" мате можно добавить лед, апельсиновый, лимонный или грейпфрутовый сок, листья мяты и т.п.